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오늘은 집에서 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 건강하고 든든한 “비건 코코넛 카레”를 소개해드릴게요. 이 레시피는 영양소가 풍부하고, 저칼로리부터 항염 효과까지 갖춘 완벽한 다이어트 식단이에요. 맛도 좋아서 비건 식단을 처음 시도하시는 분들도 망설임 없이 도전할 수 있답니다!

재료 준비

컬리플라워(꽃송이로 나눔) – 2컵
병아리콩(삶은 것) – 1컵
코코넛 밀크(무가당) – 1컵
토마토 소스 – 1/2컵
양파(다진 것) – 1개
다진 마늘 – 2쪽
카레 가루 – 2스푼
고춧가루 – 1스푼
소금, 후추 – 약간
올리브 오일 – 1스푼

레시피 요약

팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶아요.
컬리플라워, 병아리콩을 넣고 토마토 소스, 카레 가루, 고춧가루를 추가해 골고루 섞어주세요.
마지막으로 코코넛 밀크를 넣은 후 약불에서 15~20분 끓여 소금과 후추로 간을 맞추면 완성!

예상 칼로리

1인분 기준 약 280~350kcal로 부담 없으니 다이어트 중이신 분들도 OK!

이 요리의 건강 효능

컬리플라워 – 풍부한 식이섬유로 포만감을 주고, 항염증 효과로 몸을 건강하게 유지해줘요.
병아리콩 – 단백질과 섬유소가 가득해 소화 건강에 도움을 줘요.
코코넛 밀크 – 심장 건강에 좋은 지방을 제공하며, 저탄수화물 식단에도 적합해요.
카레 가루 – 강황을 주성분으로 하는 항산화제가 많아 염증을 완화시키는 데 도움을 준답니다.

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건강한 비건 카레

이렇게 보기만 해도 군침 도는 비건 카레, 오늘 저녁 어떠신가요?

이제 직접 도전해보세요! 요리 후 댓글로 후기 남겨주시면 큰 힘이 될 거예요. 건강한 밥상을 차리는 당신을 응원합니다!

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