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오늘은 항염증 효과가 뛰어나고 건강에도 좋은 요리법을 소개해드릴게요. 건강한 식생활을 실천하면서도 맛있게 즐길 수 있는 레시피, 바로 ‘항염증 채소 퀴노아 볼’을 만들어 볼 거예요! 레시피는 매우 간단하니 누구나 쉽게 따라 할 수 있답니다.

항염증 채소 퀴노아 볼 레시피

🌟 준비 재료

• 퀴노아 1컵
• 다진 케일 1컵
• 삶은 병아리콩(혹은 캔 사용) 반 컵
• 아보카도 반 개 (슬라이스)
• 방울토마토 5~6개 (반으로 자름)
• 올리브유 1큰술
• 레몬즙 1큰술
• 소금, 후추 약간

🍽️ 만드는 법

1. 먼저 퀴노아를 깨끗이 씻은 후, 2컵 분량의 물과 함께 냄비에 넣고 약불에서 15분간 끓여주세요.
2. 퀴노아가 다 완성되면 식혀줍니다.
3. 큰 볼에 다진 케일, 병아리콩, 방울토마토, 퀴노아를 함께 넣어 섞어주세요.
4. 올리브유와 레몬즙, 소금, 후추를 섞은 드레싱을 넣고 골고루 버무립니다.
5. 마지막으로 아보카도 슬라이스를 올려 완성합니다!

✨ 예상 칼로리

한 그릇 기준 약 350-400kcal

👍 건강 효능

• 퀴노아: 고단백 저칼로리 식품으로 체중 감량과 혈당 조절에 도움을 줘요.
• 케일: 비타민 K와 항산화 물질이 풍부해 염증 완화 및 면역력 강화에 좋아요.
• 병아리콩: 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지하며 소화를 돕는 데 효과적이에요.
• 아보카도: 풍부한 오메가3 지방산이 신체 염증을 줄이고 심장 건강에 좋아요.
• 방울토마토: 라이코펜 성분이 강력한 항산화 작용을 하며 피부와 혈관 건강에 도움을 줘요.

🔄 대체 재료

만약 퀴노아를 구하기 힘드시다면 대체재료로 ‘현미’를 사용하셔도 괜찮아요. 맛과 식감은 조금 다르지만 비슷한 영양소를 지니고 있답니다.

건강에 도움을 주는 항염증 식단으로 몸의 에너지를 가득 채워보세요. 앞으로도 다양하고 맛있는 건강 요리법 많이 소개해드릴게요!

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